Homebush Cafe Tabouli, включено в Kitchen Nightmares, губи бизнес повече от всякога

Война на думи избухна между водещия на Kitchen Nightmares Колин Фаснидж и собственичка на кафене, включена в шоуто, която твърдеше, че е загубила бизнес, когато телевизионното шоу преобрази магазина й и промени името му.

Вирджиния Чеунг притежава Cafe de Vie в Хоумбуш, във вътрешния запад на Сидни, което наскоро беше посетено от Фаснидж и екип на Channel Seven.

Епизодът, който беше заснет в края на май и излъчен миналия вторник, показа как кафенето преминава през основен процес на преименуване, за да сервира само ливанска храна, като бизнесът сега е известен като Tabbouli Café.

Но г-жа Чеунг, която е от китайски произход, каза, че няма опит в управлението на ливански ресторант, оставяйки само меню от шест елемента, което да експлодира след края на шоуто.

„Бизнесът ни веднага тръгна надолу, след като спряха да снимат“, каза тя пред Daily Mail Australia.

Губехме около 4500 долара на седмица от работа. Една седмица изпуснахме $6000.

Вирджиния Чеунг (вдясно със съпруга си вляво) притежава Cafe de Vie в Хоумбуш, във вътрешния запад на Сидни, което наскоро беше посетено от знаменит готвач и водещ на предаване Колин Фаснидж (в центъра)

Тя призна, че нарастващите лихвени проценти и повишаването на разходите за живот добавят към финансовите им проблеми.

Фасенидж, когото г-жа Чеунг описа като „много мил и състрадателен“, разговаря с телевизионните оператори на Nova FM Vitesse и Weipa за последиците от Cafe Tapoli във вторник.

Беше китайско кафене, което сервираше ужасен близкоизточен хляб и италианска храна. Тя също губеше.

Едно решение на продуцентите, което според г-жа Чеунг е навредило на бизнеса, е да преместят кафе машината в задната част на кафенето, далеч от погледа на клиентите.

„Преди продавахме около 38 килограма кафе на седмица, но сега това падна до 15 килограма“, каза тя.

Но Фасенидж каза, че г-жа Cheung трябва да бъде „реактивна“ и може да пренареди кафенето си, ако това се отрази на бизнеса.

Фаснидж беше видян на снимачната площадка на Kitchen Nightmares в Сидни

Фаснидж беше видян на снимачната площадка на Kitchen Nightmares в Сидни

Фаснидж е домакин на австралийската версия на Kitchen Nightmares

Фаснидж е домакин на австралийската версия на Kitchen Nightmares

(Нейният съпруг) от тухли и заплатата му работеше, за да поддържа кафенето работещо. Така че това нещо, че те губят всички тези пари, защото преместихме кафе машината, пич – върнете кафе машината обратно.

Wasnage каза, че не е негова идеята да ребрандира бизнеса, но че гостите, които опитаха новото меню в епизода, харесаха храната.

„Както е светът на ресторантите, в момента, в който можете да влезете, можете да боядисате, можете да направите ново меню“, каза той.

„Но не всеки ще оцелее, това е бруталността на индустрията, в която се намираме.“

Той каза, че съчувства на г-жа Cheung и нейния съпруг, които според него са „хванати в капан в дупка“, но каза, че собствениците на бизнес трябва да контролират, ако нещо не работи.

Тъжно ми е, че Вирджиния трябва да затвори, но така или иначе се затваряше. Знаете ли, това не е резултатът, който искаме, а аз наистина харесах Вирджиния и е толкова жалко“, каза знаменитият готвач.

Вижда се как Фасниг утешава г-жа Чеунг по време на програмата.  Тя каза, че бизнесът й е ударен след излъчването на шоуто

Вижда се как Фасниг утешава г-жа Чеунг по време на програмата. Тя каза, че бизнесът й е ударен след излъчването на шоуто

Г-жа Cheung пое бизнеса преди четири години, когато братовчед й, предишният собственик, получи сърдечен удар.

Тя признава, че кафенето е имало проблеми от известно време, включително и преди тя да поеме управлението.

Предишното меню предлагаше италианска и ливанска кухня, но също имаше налични бургери и традиционни продукти за закуска.

Когато Фасенидж го посети, той се пошегува, че ресторантът има „множество личности“ – нещо, което г-жа Чеунг каза, че се е влошило.

„Отново сме изправени пред тази криза на идентичността, кафене ли сме, или близкоизточен ресторант?“ Тя каза.

„По-объркващо е от преди и клиентите също са объркани.“

Cafe de Vie сега е известно като Cafe Tabouli след ребрандиране, за да продава ливанска храна

Cafe de Vie сега е известно като Cafe Tabouli след ребрандиране, за да продава ливанска храна

Г-жа Чеонг се записа да участва в Kitchen Nightmares, защото беше фен на Гордън Рамзи, който е домакин на версията на шоуто в САЩ и Обединеното кралство, и искаше някой да я наставлява и да й помага да разреши несъгласие между персонала, по-специално с ръководителя готвач. Тони.

Тони, който изглеждаше развълнуван от промяната в списъка на шоуто, оттогава напусна.

Тя каза, че първите два месеца след края на шоуто са били „ужасни“, но са успели да спечелят малко бизнес обратно, като са добавили бургери и други продукти обратно към менюто.

Но бизнесът все още се бореше и те трябваше да намалят цените.

“Ние сме много задлъжнели”, каза г-жа Cheung.

От два месеца нямаме готвач и аз готвя.

Г-жа Cheung изглеждаше развълнувана от предлаганото ребрандиране, но каза, че е останала с меню само с шест елемента

Г-жа Cheung изглеждаше развълнувана от предлаганото ребрандиране, но каза, че е останала с меню само с шест елемента

„Имам наистина лош артрит в ръцете си и когато работиш на 14- и 16-часови смени, това е убийствено.“

В края на сегмента шоуто каза, че четири месеца след пистата “Tabouli Cafe е по-натоварено от всякога”.

Г-жа Чеунг каза, че това „не е вярно“, но те са в по-добра позиция сега, отколкото веднага след края на снимките.

Ребрандирането на нейното кафене не се хареса на клиентите, като някои описаха бизнеса като „шега“.

„Някои казаха на партньора ми, че това е най-голямата грешка“, каза г-жа Чунг.

Тя признава, че не е дала всичко от себе си на новото си бизнес начинание, но чувства, че е получила само „част от визията“.

„Опитвам се да разбера защо хората не идват и не ми казват, че това не е ливански ресторант“, каза тя.

Не искам да се връщам към стария модел, който имахме, защото не работеше. Бих искал публиката да я хвали, какво да правим?

Говорител на Seven каза: „Kitchen Nightmares Australia даде на шестима затруднени собственици на бизнес на ръба на колапса достъп до експертен опит, съвети и решения в индустрията, за да им помогне да се изправят отново на крака.

„Индустрията на хотелиерството се справя усилено и нашата цел е да насърчим всички австралийци да излязат там и да подкрепят местния бизнес.“

Ребрандирането на нейното кафене не се хареса на клиентите, като някои описват бизнеса като...

Ребрандирането на нейното кафене не се хареса на клиентите, като някои нарекоха бизнеса „шега“